父が友人とよく行く「きよそば（山形県北村山郡大石田町大字横山736）」。

私は一回しか行ったことありませんが、父がいつも「かいもず」を持ってきてくれます。一般的には「かいもち」とか「そばがき」とか呼ばれていると思います。

温かくて柔らかいうちに食べるのが本当なのだと思います。

実際、父が持ち帰ったばかりなら、まだ温かいのです。

「まだ、温かいぞ〜」と言ってくれるのですが…

一度、冷めて硬くなったのを食べたら、こっちの方がうまい！


いつも冷ましてから食べます（2015/10/28　12：25）


コンニャクの塊のようで、おいしそうに見えないとは思うのですが、これが大好き。硬いので、よく噛んで食べます。

数年前、大石田の近くのお客様宅で、かいもちをご馳走になったことがあります。近所の方も集まって、ちょっとした「かいもちパーティー」でした。

作りたてで、温かく柔らかかったと思います。それでも、私は優等生なので消化が良いように噛んで食べていました。すると、向かい側に座っている人が、私を見て驚いた顔をしてつぶやいたのです。
「先生、かいもず噛んで食ってだ…」

それを聞いた隣の人も私を見て驚き、
「先生、かいもず噛んで食ってだ…」

驚きの輪が広がっていきました。

「先生、かいもず喰たごど無いなが？（かいもちを食べたことは無いのですか？）」

「食べたことあります。蕎麦の香りを楽しみながら噛んで食べます。」と答えたら、

「かいもずの喰い方しゃねんだな…（かいもちの食べ方を知らないんですね）」
「かいもず、噛んで喰たらダメだべ。（かいもちを噛んで食べたらダメじゃないですか）」
と、口々に言われてしまいました。

山形県内には、同様に餅を噛まずに飲み込む地域があります。

私は良い子なのでマネできません。

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