さて、ついにデセール。

楽しみではあるけれど、
至福の宴のエンディングでもある…

早く食べたいような食べたくないような
どっちなんだい！のデザートです。

バスクチーズケーキ
タルト
イチゴのジャム添え
ルバーブのソルベ
（ @funagata.bishoku ）




今回注目したいのがソルベ。

酸味が利いているしピンク色だし
ベリー系だとばかり思って
食べていました。

「違うと思うよ。
そんな説明じゃなかった」という
同席者の証言。

妻がソルベの中から
糸を見つけ出しました。

これが、真相に迫る糸口に…。

「西洋フキとも呼ばれるって
言ってなかった？
ラバーブだか…リバーグだか…」

やはり同席者が多いほうが
理解が深まります。

会計の時に再度
教えていただきました。

ルバーブ、
近くの産直市場でも手に入りますよ…
とのこと。
（そうか、これも地産地消なのか！）

でも、買ってすぐに
ソルベが食べられるわけではないらしい。

そのままではかなりエグ味が強いです…
とのこと。

帰宅して、さらに調べてみました。

ルバーブ（rhubarb）：
シベリア南部原産。
西洋フキとも呼ばれるが、
キク科フキ属ではなくタデ科。
食物繊維はフキの２倍。
肉の消化を助ける酵素を含む。

ビックリしたのは『タデ科』。

「蓼食う虫もすきずき」のタデ？

「あんなもん好きな人の気が知れない」
と言う時に使うタデ？

俺たち
タデを「美味い！美味い！」と言って
食べてきたの？

ちょっとショックだったので、
タデを漢字に変えて
『蓼科』で再度検索。

すると、観光情報しか出てこない！

有名リゾート地の『蓼科高原』です。

先月行ってきた上田の
すぐ南じゃないか！

ホテルを予約してしまいそうなので
『タデ科』に戻して再度検索。

すると、
蕎麦もタデ科であることが判明！

タデを「美味い！美味い！」
と言って食べたのは、
今回が初めてじゃなかった！

タデ科はハマるとクセになるのかも。

『食』に関わる疑問は
腑に落ちた時の感動がハンパない！

胃袋をつかまれた感じ。

まだまだ知らないことは
たくさんある！

まだまだ食べてないものも
たくさんある！

またまた食べに行かねば。

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